NUESTRAS TORTILLAS
Las clásicas
Las gourmet
Las de autor
LAS CLÁSICAS
La base de todo.
Si la patata falla, se nota. Por eso las tres clásicas son el termómetro de la casa.
La Clásica
Tortilla de patata con cebolla. Patata confitada en aceite de oliva y cebolla pochada hasta caramelizar.
Pincho 2,90 € · media 10,00 € · entera 18,00 €.
La Pura
Tortilla de patata sin cebolla. Patata, huevo y aceite, nada más.
Pincho 2,90 € · media 10,00€ · entera 18,00 €.
La Campera
Tortilla de patata con pimientos. Pimiento frito a fuego suave, dulce y vegetariana.
Pincho 2,90 € · media 10,00 € · entera 18,00 €
LAS GOURMET
Sabor de aquí.
Producto de la tierra y un relleno que trabaja solo al cortar.
La vasca
Txistorra dorada y queso Idiazabal, fundido con la patata y el huevo
Pincho 3,80 € · media 14,00 € · entera 27,00 €.
La Trufera
Brie, trufa, ibérico, patata y huevo.
Pincho 3,80 € · media 14,00 € · entera 27,00 €.
La Verde
Tortilla de patata con espinacas y bechamel.
Pincho 2,90 € · media 11,00 € · entera 20,00 €
LAS DE AUTOR
Tirada limitada. Cuando se acabe, se acaba.
Doble yema
Base de tortilla de patata, relleno de queso, jamón ibérico y huevos fritos.
Pincho 4,00 € · media 15,00 € · entera 26,00 €.
La Carbonara
Guanciale, huevo, pecorino y pimienta negra. Cuando se acaba, se acaba.
Pincho 4,00 € · media 15,00 € · entera 26,00 €.
2Yemas. Cuajada en su punto. Hecha como en casa
