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EL BLOG DE LA TORTILLA DE PATATA JUGOSA
Aquí nos tomamos la tortilla en serio. En el blog de 2Yemas, tortillería de autor en Vitoria-Gasteiz, contamos cómo se logra una tortilla de patata jugosa, qué patata funciona mejor y cómo conservar una tortilla para llevar. También encontrarás ideas para almuerzos de empresa y por qué Vitoria-Gasteiz es una ciudad de pinchos y buena mesa.
Empieza por la tortilla de patata jugosa, el punto de partida de todo lo demás.
El secreto de una buena tortilla de patata: mucho más que huevos, patatas y cebolla
Hay platos que no necesitan presentación. Llegan a la mesa, alguien corta la primera porción y, casi sin darse cuenta, todo el mundo acerca el plato. La tortilla de patata es uno de ellos. Da igual que aparezca en una barra de barrio, en el centro de una comida...
Una tortilla para cada ocasión: ideas para compartir, sorprender y disfrutar
Hay comidas que empiezan con hambre y terminan convirtiéndose en un buen recuerdo. Una cena improvisada con amigos, una reunión familiar que se alarga, una comida en la oficina que merece algo mejor que el bocadillo de siempre. En todas ellas hay un invitado que rara...
Vitoria-Gasteiz se come a bocados: el gusto por el buen comer en Álava
Gastronomía en Vitoria-Gasteiz: tradición, pintxos y tortillas para compartir Hay ciudades que se conocen caminando, otras que se descubren mirando sus edificios. Vitoria-Gasteiz, además, se entiende sentándose a la mesa. En una barra, alrededor de un plato para...
Tortilla de patatas gourmet: cuando la tradición se reinventa
Tortilla de patatas gourmet: cuando la tradición se reinventa Hay platos que forman parte de nuestra memoria gastronómica. La tortilla de patatas es uno de ellos. Pero ¿qué ocurre cuando a una receta de toda la vida se le incorporan ingredientes singulares,...
El origen de la tortilla española: una historia con mucho huevo (y mucha patata)
Hay platos que necesitan una carta de presentación, una explicación de sus ingredientes y, a ser posible, un camarero que nos cuente cómo debemos disfrutarlos. Y luego está la tortilla de patatas. Basta con verla sobre la barra de un bar, dorada por fuera, tierna por...