por aran | Oct 9, 2026 | 2 yemas
Hay platos que no necesitan presentación. Llegan a la mesa, alguien corta la primera porción y, casi sin darse cuenta, todo el mundo acerca el plato. La tortilla de patata es uno de ellos. Da igual que aparezca en una barra de barrio, en el centro de una comida...
por aran | Oct 9, 2026 | 2 yemas
Hay comidas que empiezan con hambre y terminan convirtiéndose en un buen recuerdo. Una cena improvisada con amigos, una reunión familiar que se alarga, una comida en la oficina que merece algo mejor que el bocadillo de siempre. En todas ellas hay un invitado que rara...
por aran | Oct 9, 2026 | 2 yemas
Gastronomía en Vitoria-Gasteiz: tradición, pintxos y tortillas para compartir Hay ciudades que se conocen caminando, otras que se descubren mirando sus edificios. Vitoria-Gasteiz, además, se entiende sentándose a la mesa. En una barra, alrededor de un plato para...
por aran | Oct 9, 2026 | 2 yemas
Tortilla de patatas gourmet: cuando la tradición se reinventa Hay platos que forman parte de nuestra memoria gastronómica. La tortilla de patatas es uno de ellos. Pero ¿qué ocurre cuando a una receta de toda la vida se le incorporan ingredientes singulares,...
por aran | Oct 9, 2026 | 2 yemas
Hay platos que necesitan una carta de presentación, una explicación de sus ingredientes y, a ser posible, un camarero que nos cuente cómo debemos disfrutarlos. Y luego está la tortilla de patatas. Basta con verla sobre la barra de un bar, dorada por fuera, tierna por...
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