Descripción
Para los que lo tienen claro: sin cebolla. Solo patata confitada, huevo y aceite. Con tres ingredientes no hay dónde esconderse. Si la patata o el cuajado fallan, se nota, y por eso La Pura es el termómetro de calidad de cada tanda.
El resultado es un sabor limpio, una patata tierna que se deshace y un centro cremoso que se mueve al cortar. El exterior queda dorado y fino, sin costra dura.
Es la opción para quien no admite cebolla, para quien quiere probar la tortilla en su versión más desnuda y para quien compara. Cebolla o sin cebolla: elige bando.
Qué formato elegir. Pincho para el almuerzo, media (4 raciones) para una comida pequeña y entera (8 raciones, unos 1,2 kg) para compartir. Si en tu mesa hay dos bandos, pide una entera de La Pura y una de La Clásica y que decidan.
Ingredientes: patata, huevo, aceite de oliva virgen extra, sal.
Alérgenos: huevo.
Conservación y regeneración. La tortilla jugosa se disfruta mejor el mismo día, tibia y recién hecha. Si la encargas para más tarde, guárdala en frío entre 0 y 4 °C. Sácala 30 minutos antes de comer y caliéntala unos segundos en el microondas a potencia media, o unos minutos en horno suave. No la cocines de más: el centro tiene que seguir moviéndose.
Cómo pedirla. Elige formato, tanda y hora de recogida o reparto en Vitoria-Gasteiz. Los pedidos para el día siguiente se cierran a las 18:00. Sin colas, sin esperas.
Huevo. Cuajamos lo justo para que el centro quede cremoso.
Alérgenos: 🥚 Huevo
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